mechante-maratre

Aujourd'hui je lance, moi aussi, ma rubrique cuisine (je fais rien que copier).
Il s'agit de ne pas perdre de vue que surnom oblige, je soupoudre généreusement mes plats de poisons divers et variés, MAIS uniquement pendant la "semaine gnomes"; le reste du temps tout est parfaitement secure :o)

Donc voici, le gratin de poisson que j'ai tenté hier afin d'utiliser les jaunes d'oeufs qui me restaient sur les bras.
Après un gateau au Nutella trop cuit, j'appréhendais un peu, mais comme nous n'étions que deux, l'HdMV et moi-même, je me suis dit qu'il était préférable de tenter l'expérience sur un nombre restreint de cobayes.

Ingrédients pour 4 (euh... on l'a fini mais nous avions un peu faim)

- 400 grammes de cabillaud (j'ai pris du surgelé)
- 600 grammes de champignons de Paris frais
- 3 jaunes d'oeuf
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de comté râpé
- un verre de vin blanc type sauvignon
- ail (on dose comme on aime)
- un bouillon cube de légumes
- sel et poivre

Préparation : 

Faire préchauffer le four à 240°.
Faire pocher le poisson avec  le bouillon cube.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans de l'huile d'olive, lorsqu'ils sont dorés ajouter l'ail et le vin blanc.
Faire réduire jusqu'à évaporation complète du liquide, assaisonner.
Une fois, le cabillaud cuit, l'égoutter, l'émietter dans un plat qui va au four, recouvrir des champignons.
Battre la crème fraîche avec les jaunes, saler et poivrer.
Verser sur la préparation cabillaud / champignons et recouvrir de comté râpé.
Enfourner une bonne demie-heure (enfin dans mon four), le dessus doit être bien doré.

Accompagner d'une salade verte. 

Maintenant si quelqu'un veut l'essayer, ce serait très gentil de me donner votre avis, afin que je puisse m'améliorer.
Nous en tout cas, ça nous a beaucoup plu (une assiette vide en est la preuve) et je pense l'inscrire sur la liste des plats à refaiseu.